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Pasta con le cicerchie
La pasta e cicerchie è una minestra invernale della cucina lucana, quella povera e tradizionale fatta di piatti nutrienti e saporiti
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Cicerchie e patate
Cicerchie e patate in minestra sono un piatto capace di scaldare il cuore e il palato, una zuppa preparata con i sapori più genuini
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Zuppa di fave
Un gustoso primo piatto, caratterizzato da un sapore deciso
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Minestra di ceci e patate
Una zuppa “povera” che affonda le sue radici in un tempo lontano
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Cavatelli ceci e salsiccia
I cavatelli ceci e salsiccia sono un primo piatto ricco e gustoso, una ricetta adatta nel periodo autunnale e invernale, semplice da preparare e con pochi ingredienti
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Ceci neri, merluzzo e pasta corta
Quella della Minestra ristretta di ceci neri, merluzzo e pasta corta è una ricetta facile per un primo piatto elegante e particolare
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Zuppa di ceci neri e pane
Questa zuppa di legumi è un’ottima minestra che può essere servita anche come piatto unico, in accompagnamento con crostoni di pane abbrustolito
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Vellutata di lenticchie rosse
La Vellutata di lenticchie rosse è un primo piatto buonissimo e leggero, dal gusto ricco, perfetto per il pranzo di tutta la famiglia
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Lenticchie in umido
Le lenticchie in umido sono un piatto buonissimo che possiamo preparare tutto l’anno
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Lenticchie e salsiccia
Un piatto della tradizione contadina, rustico e sostanzioso che non teme le mode perché il suo gusto ricco e sincero ci piacerà sempre