Ingredienti 

Cicerchie	300g
Pasta	250g
Pecorino	40g
Pomodori	8
Scalogno	1
Patata	1
Sedano	1 costa
Sale	qb
Pepe	qb
Alloro	2 foglia
Olio extravergine d’oliva	qb

Preparazione

In un tegame con olio extravergine, rosolare peperoncino, aglio interi e patata, sedano, carota e cipolla tritati, per 3/4  minuti e poi aggiungere le cicerchie precotte, rosolare un minuto, regolare di sale, togliere aglio e peperoncino e aggiungere due mestoli di brodo vegetale e cuocerer per 20 minuti

Aggiungere la pasta alla pentola, regolare di sale e cuocere per il tempo indicato sulla confezione

Preparare un trito di erbe aromatiche e aggiungerle alla pentola a fine cottura della pasta con un  giro di olio extravergine e una spolverata di pepe nero.

Lacciare riposare un paio di minuti in pentola e servirla. Potete aggiungere un pizzico di peperoncino per renderla più sfiziosa!