Ingredienti 

Ceci	300g
Patate	3
Passata di pomodoro	150ml
Carota	1
Aglio	1 spicchio
Sale	qb
Rosmarino	qb
Olio extravergine d’oliva	qb

Preparazione

Ammollare i ceci 8 ore con un pizzico di bicarbonato.
Dopo l’ammollo sciacquare i ceci e cuocerli in acqua per 1,5 ore.
Sbucciate le patate e la carota. Dopo, tagliateli a dadini. Metteteli da parte.
Versate, in una pentola, i ceci la carota e le patate. Coprite gli ingredienti con dell’acqua ( o del brodo di verdure).
Aggiungete la passata di pomodoro, un pizzico di rosmarino, l’aglio. (E un pizzico di peperoncino se lo gradite). Mescolate e salate. Fate cuocere la zuppa di ceci e patate per circa 30-40 minuti.
Controllate la cottura, mescolando di tanto in tanto e aggiungendo altra acqua ( o brodo) se serve.
La zuppa di ceci e patate sarà pronta, quando i ceci e le patate saranno diventati morbidi e il fondo di cottura si sarà addensato e diventato cremoso.
Al termine, servite la zuppa di ceci e patate subito, ancora calda, irrorando ogni porzione con dell’olio di oliva.
Potete accompagnare la zuppa di ceci e patate con dei crostini di pane, fatto in casa.