Lenticchie
Le lenticchie sono state tra i primi legumi ad essere sfruttati in ambito alimentare.
Ammollo
Sciacquate le lenticchie sotto l’acqua corrente e metteteli a bagno in acqua fredda per circa 2.
Cottura
Trascorso il tempo di ammollo, eliminate l’acqua e sciacquatele velocemente, quindi ponetele in una casseruola con dell’acqua fredda e portate sul fuoco.
Fate cuocere per circa 90 minuti ( metà tempo per chi usa la pentola a pressione), dopodiché scolatele e cucinatele a vostro piacere.
Tabella nutrizionale
(valori medi per 100g di prodotto)
| Val. energetico | kcal | 304 | kj | 1283 |
| Grassi | g | 1.6 | ||
| di cui saturi | g | 0.1 | ||
| Carboidrati | g | 40.6 | ||
| di cui zuccheri | g | 0.1 | ||
| Fibre | g | 17 | ||
| Proteine | g | 23.4 | ||
| Sale | g | 0.017 |